たんぱくだけど風味があり柔らかく美味しいウズラはフランスやイタリアではレストランや家庭の定番食材フィンガーサイズの うずらの骨付もも肉10本入り 約200-250g キュイス ド カイユ 冷凍 ウズラ 骨付き肉 鶉肉 フランス産

シャラン鴨で有名なフランス・ヴァンデ産。仏蘭西ではよく食べられる食用鳥のうずらは皮も薄く柔らかく蛋白ですがとても風味ある、美味しいお肉です。ウズラは日本では卵はよく市販されていますが、うずらの肉はあまり市販されていませんが、とてもちいさな鳥なので調理しやすくもっとたくさん普段の食事にもご利用いただきたいと思っています。
この骨付き腿肉は1本20～25ｇの片手でつまめるフィンガータイプのお肉です。唐揚げやソテーなどに・・・

鶉の骨付きもも肉「キュイスドカイユ」　の特徴

• 片手でつまんで食べられるフィンガーミート
• あまり市販されていないウズラ肉
• 柔らかく淡白なお肉
• 高たんぱく低脂肪で低カロリー
• カルシウムと鉄分が豊富
• 不飽和脂肪酸を多く含む
• ランチやパーティのつまみに普段のお食事に

うずらの卵は、日本ではよく見かけますが、肉はあまり市販されていません。ジビエブームもあり、小型でジューシーなむっちりと肉がついてかなり食べである肉質が人気です。味は淡泊なのですがほのかに野趣の香りがあり、フランスではフォアグラなどを詰めるお料理もよく作られます。

中抜きの丸鳥、骨付き腿肉、骨抜き胸肉の3種類のうずらの肉製品があります。
うずらのファルシー・うずらの姿やき・うずらの煮込み等いろいろありますが

ウズラ丸鳥「カイユロビン」は、
塩コショウとお好きなハーブを手のひらでなじませ、２～３時間たったら焼く
１８０℃～２００℃のオーブン（又はオーブントースターで）約３０分。
カリカッリの皮とジュージューシーなお肉がたまりません。

お気に入りは有り合わせの野菜をたっぷり入れてのんびり時間をかけて煮込むスープです。
玉ねぎ・人参・セロリ・ローリエ・塩コショウ　お肉がほろほろとくずれそうなくらいにゆっくり煮込んでたっぷりのマスタードでどうぞ！

ウズラ骨付き腿肉「キュイスドカイユ」は
解凍しておいしい塩と胡椒だけで、フライパンで両面をソテーして、仕上げに少々の赤ワインをたらして風味を付けるだけでとっても美味しく召し上がれます。
フライにしてチャップ花つけてオードブルに♪串にさして雀焼き、中華風塩炒めでうまみたっぷりのあんかけも・・・

ウズラ丸骨なし「カイユデゾッセ」は
正肉ですので、唐揚げや炒め物に、詰め物をして軽くローストするなど手軽に調理ができます。